营养早餐——红薯粥

家里经常喝稀饭，想换些花样，加些大米可让稀饭更浓稠，红薯的丝丝甜味，让粥更好喝。

孩子吃红薯粥有什么好处？

1.促进骨骼、视力的发育

红薯中含有丰富的叶酸，它能帮助细胞分裂成长，可以有效预防神经发育异常，还能防止巨幼细胞性贫血。而且红薯也富含钙质、VC、VA等营养，能促进骨骼、视力的发育。

2.促进肠胃蠕动

红薯中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，而且红薯中富含钾元素，能帮助维持正常的血压和心脏功能。

3.促进发育

小米营养丰富，其中氨基酸和钙的成分高，可以促进发育和骨骼生长。此外，小米中的烟酸还可以促进大脑发育。

红薯粥

1.主料：大米6克、小米40克、红薯60克

2.调料：水1500毫升

3.厨具：炖锅

4.烹制方法：炖煮

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 将小米漂洗干净，加入洗净的大米并加入适量水放入锅中。

2. 先炖煮15分钟，米汤略显稠。

3. 红薯切小块，放入炖锅中，继续熬煮20分钟，米粥变稠，红薯变软后停止。

营养搭配*科普

小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。

小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。

食材购买技巧

红薯

外观：表皮光滑干净且肉质硬实和发亮的为优质红薯。

颜色：表皮发黑或有褐色斑点的红薯不宜购买，往往已经发生腐烂。

状态：如果红薯已经发芽，请勿购买，食用易导致中毒。

小米

挑选米粒均匀、颜色呈乳白、黄色的，无碎米杂质、无虫、无异味的。